Opcenito, torte su pečeni proizvodi koji se sastoje od podloge od tijesta i punjeni su nečim slatkim ili slanim.
Vecina torti ovih dana je na slatkoj strani, kao sto su torte s limunom beze i portugalske torte s jajima. Međutim, neke vrste slanih kolača poput quichea također se često nalaze u pekarnicama i kaficima.
Torta se opcenito pravi tako da se svaka komponenta napravi zasebno, a zatim se sastavi. Prvi korak je obično stvaranje kore. Tu koru zatim filovati nadjevom po izboru, s tim da se neki nadjevi peku zajedno sa korom ili jednostavno ostave da se ohlade.
