Les 100 meilleures recettes de café du monde
Découvrez le café comme vous ne l'avez jamais vu.
Des grands classiques italiens aux spécialités venues des quatre coins du monde, Les 100 meilleures recettes de café du monde est un véritable voyage au cœur de l'une des boissons les plus appréciées de la planète.
Bien plus qu'un simple livre de recettes, cet ouvrage vous plonge dans l'histoire du café, ses origines, les différentes variétés, les techniques de torréfaction et les principales méthodes d'extraction utilisées par les professionnels. Vous apprendrez à mieux comprendre les arômes, à choisir votre café et à réaliser chez vous des boissons dignes des meilleurs coffee shops.
À l'intérieur de cet eBook, vous découvrirez notamment :
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L'histoire mondiale du café
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Les principales variétés (Arabica, Robusta, Liberica, Excelsa…)
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Les secrets de la torréfaction
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Les différentes méthodes d'extraction (Espresso, V60, Chemex, French Press, Moka, AeroPress, Cold Brew…)
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100 recettes de cafés classiques, gourmands, glacés, épicés et créatifs
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Des conseils de préparation et des astuces de barista
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Des accords gourmands pour sublimer chaque dégustation
Que vous soyez amateur de café, passionné de gastronomie, barista débutant ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, ce livre vous accompagnera pas à pas dans l'univers fascinant du café.
Format : eBook PDF
Langue : Français
Accès : Téléchargement immédiat après achat
Offrez-vous un véritable tour du monde du café et préparez des boissons exceptionnelles depuis votre cuisine.
