Recevoir avec élégance sans se ruiner
, par Miloud Aroussi, 4 min temps de lecture
Bonne nouvelle pour votre prochaine réception : organiser une soirée élégante ne signifie pas nécessairement dépenser beaucoup d'argent ni passer des heures à tout préparer.
Vous vous demandez peut-être : Comment décorer sans dépasser mon budget ? Que vais-je servir à mes invités ? Et si je ne suis pas particulièrement créatif ?
Pas de panique. Avec quelques idées simples et un peu d'imagination, il est tout à fait possible de créer une réception chaleureuse et élégante, tout en maîtrisant ses dépenses.
Décorer avec ce que l'on possède déjà
Il n'est pas nécessaire d'acheter de nombreux objets décoratifs qui ne serviront qu'une seule fois.
Commencez par regarder ce que vous avez déjà chez vous et réfléchissez à la manière de l'intégrer au thème de votre réception.
Pour un déjeuner en famille ou entre amis, par exemple, vous pouvez réunir plusieurs plantes en pot provenant de différentes pièces de la maison ou de votre extérieur et les installer autour de la table.
Vous pouvez ainsi créer facilement une ambiance végétale ou inspirée du jardin.
Pour réaliser des marque-places économiques, utilisez de petites feuilles propres et résistantes sur lesquelles vous écrivez le prénom de chaque invité.
Créer un centre de table à petit prix
La nature peut également fournir de nombreux éléments décoratifs.
Selon la saison, vous pouvez composer un centre de table avec :
- des pommes de pin ;
- des fruits frais ;
- des noix ;
- de petites branches ou bûches décoratives ;
- de petites courges ;
- des fleurs séchées.
Disposez ces éléments dans un long plat, une corbeille ou un panier décoratif.
L'objectif n'est pas de créer une décoration parfaite, mais plutôt une composition cohérente avec le thème et la saison.
Quelques fleurs séchées ou pétales décoratifs peuvent compléter l'ensemble.
L'une des meilleures façons de réduire le budget décoration consiste simplement à réutiliser et détourner ce que l'on possède déjà.
Que servir aux invités ?
C'est souvent le repas qui inquiète le plus les organisateurs. Pourtant, il n'est pas nécessaire de préparer un menu extrêmement compliqué.
Si vous cuisinez le plat principal, choisissez une recette que vous maîtrisez déjà. Une réception n'est généralement pas le meilleur moment pour expérimenter une préparation particulièrement technique.
Vous pouvez également gagner du temps grâce à certains produits pratiques :
- légumes déjà découpés ;
- salades préparées ;
- poulet rôti ;
- pain et crackers ;
- fruits prêts à servir ;
- préparations pouvant être réalisées à l'avance.
Et pourquoi ne pas demander à certains invités d'apporter un accompagnement simple ? Une salade composée, un plat de pommes de terre ou un dessert peuvent facilement compléter le repas.
Pour une réception moins formelle
Pour un apéritif ou une réception où chacun se sert librement, privilégiez les aliments faciles à partager.
Vous pouvez proposer par exemple :
- différents fruits à coque ;
- charcuteries ;
- crackers ;
- fromages ;
- salades préparées ;
- crudités ;
- tartinades ;
- chips et salsa ;
- pain frais.
Cette formule permet aux invités de se servir selon leurs envies et limite également le temps passé en cuisine.
Miser sur un apéritif élégant
Une réception simple peut néanmoins comporter une préparation particulièrement raffinée.
Le brie au four accompagné de pommes et de cranberries constitue par exemple un apéritif chaleureux et facile à préparer.
Brie au four aux pommes et aux cranberries
Préparation : environ 15 minutes
Pour 8 personnes
Ingrédients
- ½ pomme moyenne, soit environ 75 g, coupée en petits dés
- 30 g d'amandes effilées ou grossièrement concassées
- 30 g de cranberries séchées
- 15 g de cassonade
- ¼ de cuillère à café de cannelle
- 15 g de beurre fondu
- 1 petit brie entier d'environ 225 g
- Crackers ou tranches de pain pour accompagner
Préparation
- Préchauffez le four à 175 °C.
- Coupez la pomme en petits morceaux.
- Dans un saladier, mélangez délicatement la pomme, les amandes, les cranberries, la cassonade et la cannelle.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient légèrement enrobés.
- Coupez le brie horizontalement en deux.
- Déposez la moitié inférieure du fromage dans un petit plat de cuisson, croûte vers le bas.
- Répartissez la moitié du mélange aux pommes sur le fromage.
- Replacez la seconde moitié du brie par-dessus, croûte vers le haut.
- Répartissez le reste du mélange sur le dessus.
- Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien chaud et commence juste à devenir fondant.
- Servez immédiatement avec des crackers ou des tranches de pain.
Une réception réussie ne dépend pas du budget
Recevoir élégamment repose davantage sur l'ambiance, l'organisation et l'attention portée aux invités que sur le montant dépensé.
Une décoration réalisée avec des éléments naturels, quelques plats préparés à l'avance et un menu simple mais bien présenté peuvent suffire à créer une très belle réception.
Ajoutez vos boissons préférées, une musique adaptée à l'ambiance et surtout du temps à consacrer à vos invités : c'est souvent cela qui transforme un simple repas en véritable moment de convivialité.
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