🍫 Gâteau moelleux aux amandes et au chocolat

août 15 2026, par Miloud Aroussi, 2 min temps de lecture

🧈 Ingrédients

Pour le gâteau :

• ¾ tasse de beurre ou de margarine

• 1 tasse d'eau

• ¼ tasse de cacao en poudre non sucré

• 2½ tasses de farine tout usage

• 2 tasses de sucre

• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

• ½ cuillère à café de sel

• 2 œufs

• ½ tasse de babeurre (buttermilk)

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

• 1 cuillère à café d'extrait d'amande

Pour le glaçage :

• ½ tasse de beurre ou de margarine

• ¼ tasse de lait

• 3 tasses de sucre glace

• ¼ tasse de cacao en poudre non sucré

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

👨🍳 Préparation

1. Dans une casserole, faites chauffer à feu moyen le beurre, l'eau et le cacao. Portez à ébullition.

2. Retirez du feu et laissez refroidir jusqu'à température ambiante.

3. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.

4. Ajoutez progressivement le mélange au cacao et incorporez les œufs, le babeurre ainsi que les extraits de vanille et d'amande. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

5. Versez la pâte dans un moule rectangulaire beurré d'environ 38 × 25 × 2,5 cm.

6. Faites cuire dans un four préchauffé à 190 °C pendant environ 20 à 22 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre ressorte propre.

7. Laissez refroidir pendant 10 minutes.

🍫 Préparation du glaçage

1. Pendant ce temps, placez le beurre et le lait dans une casserole.

2. Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.

3. Retirez du feu, puis ajoutez le sucre glace, le cacao et l'extrait de vanille.

4. Fouettez soigneusement jusqu'à obtenir un glaçage lisse.

5. Étalez délicatement le glaçage sur le gâteau encore tiède.

6. Laissez refroidir complètement avant de découper.

🍽️ Conseil TheFoodUniverse

Pour une finition encore plus gourmande, vous pouvez parsemer le glaçage d'amandes effilées légèrement grillées avant qu'il ne refroidisse complètement.

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