🍁 Parfait à la ricotta, au sirop d’érable, aux amandes et aux prunes

août 15 2026, par Miloud Aroussi, 1 min temps de lecture

🥄 Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de beurre

• ⅓ tasse de sirop d’érable, divisé

• 6 prunes noires, dénoyautées et coupées en tranches

• 1¼ tasse de ricotta partiellement écrémée

• ½ tasse d’amandes de Californie effilées et grillées

👨🍳 Préparation

1. Faites fondre le beurre dans une poêle.

2. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sirop d’érable, puis incorporez délicatement les tranches de prune.

3. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les prunes soient tendres et commencent à libérer leur jus, tout en conservant leur forme.

4. Pendant ce temps, mélangez la ricotta avec le reste du sirop d’érable. Réservez.

5. Répartissez ½ tasse de prunes préparées dans 4 bols transparents ou verres à brandy.

6. Ajoutez une couche du mélange de ricotta.

7. Ajoutez une nouvelle couche de tranches de prune, puis terminez avec le reste du mélange de ricotta.

8. Arrosez avec le reste du sirop d’érable et parsemez généreusement d’amandes grillées.

🍽️ Conseil TheFoodUniverse

Servez ce parfait immédiatement ou conservez-le quelques heures au réfrigérateur avant de le déguster. Le contraste entre la ricotta crémeuse, les prunes fondantes, le sirop d’érable et les amandes croquantes en fait un dessert simple et élégant.

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